Zoekveld

By: Oonk - 08 03 2022

Gister stond in het teken van de Dutch Pastry Award.

Dit is de hoogst haalbare wedstrijd op het gebied van patisserie.

Onze patissier Marcha deed voor de eerste keer mee aan deze wedstrijd.

Haar chocolade showstuk met een Passion Flower taartje droeg zij op aan haar moeder.

Haar moeder was en is haar grootste fan, de fijne momenten met haar moeder komen dan ook op verschillende manieren terug in haar creatie. Zo is het met de hand geboetseerde beeld van moeder en kind te zien en zijn er verschillende vlinders en bloemen te zien die haar herinneren aan haar moeder.

Ook in haar taartje kwamen de fijne momenten met haar moeder subtiel terug, bijvoorbeeld in de earl grey mousse.

Ondanks dat Marcha geen podiumplek heeft behaald, heeft ze een mooi resultaat neergezet waar wij onwijs trots op zijn.

Share this