Zoekveld

Rustieke sandwich met aardappelsalade en pikante kip

Broodjes:
  1. Neem een schaal en doe hier de 3 thl sambal, 2 eetl honing, 1 thl kerriepoeder, 3 thl kipkruiden en iets zonnebloem/olijf olie in en roer dit alles goed door elkaar. Voeg nu de kipfilets toe en zorg dat de marinade aan alle kanten op de kip zit. Je kunt dit het beste een dag van te voren doen. Zo trekt de marinade lekker in de kip.
  2. Schil de aardappels en kook deze tot ze goed gaar zijn. Laat de aardappels afkoelen.
  3. Neem nu een grote kom en doe hier de afgekoelde aardappels in. Voeg nu de crème fraiche, 3 eetl mayonaise, bieslook, augurken en de ananas toe. Meng dit alles nu goed door elkaar. Als je alles goed door elkaar hebt gemengd maak je dit op smaak met zout en peper.
  4. Bak nu de kip in een grilpan of op de bbq gaar en laat deze afkoelen.
  5. Pak nu het brood en snij hier 8 dikke plakken van en rooster deze in de oven of in een broodrooster.
  6. Maak nu van de 2 eetl mayonaise, 1 thl kerriepoeder en een beetje ananassap een sausje.
  7. Bak het ontbijtspek uit in een pan of in de oven zodat deze lekker knapperig is.
  8. Nu bouw je de sandwich op. Je begint als volgt: 1 plak brood, dan iets gemengde sla, vervolgens een mooie bol aardappelsalade. Nu snij je mooie plakken van de lauw warme kipfilet 1 helft gaat op 1 broodje, daarna leg je hier 2 plakken uitgebakken spek op en als laatste doe je er iets kerriesaus over. Leg nu de 2de plak brood erop en 1 sandwich is klaar.

Brood tip: gekozen is voor een donker bruin vloer brood, maar je kunt dit natuurlijk ook doen op wit brood of op broodjes.

Share this
Voor 4 Porties:
1 bruin vloer brood
2 kipfilet
3 thl sambal
2 eetl honing
3 thl kipkruiden
2 thl kerriepoeder
1 kilo aardappels
125 gr crème fraiche
5 eetl mayonaise
12 gr fijn gesneden bieslook
3 fijn gesneden augurken
2 schijven fijn gesneden ananas
8 plakken ontbijtspek
Gemende sla
Zout en peper

Meer recepten

Bekijk alles

Werkwijze:

Breng de slagroom, vanille, en suiker aan de kook.

Vervolgens dit weer laten afkoelen tot kamertemperatuur...

Broodjes:

  1. Neem een schaal en doe hier de 3 thl sambal, 2 eetl honing, 1 thl kerriepoeder, 3 thl kipkruiden en iets...

Een bol marsepein (zeer fijn gemalen amandelen met suiker) wordt zeer dun uitgerold en met een steker rondjes uitgestoken.

Deze rondjes...